La certificazione HACCP è un modo per assicurare ai consumatori che gli alimenti e i prodotti sono sicuri da consumare. Questa certificazione è ottenuta attraverso un corso specifico, in cui vengono fornite le informazioni necessarie sul riconoscimento dei possibili rischi e su come prevenirli. Durante il corso, gli esperti trattano argomenti come la manipolazione degli alimenti, l’igiene del personale, le procedure di pulizia e sanificazione ed i principali fattori di controllo biologico, chimico e fisico per prevenire la contaminazione degli alimenti. Il completamente del corso consente a chi lo segue di ottenere la certificazione HACCP che può poi essere utilizzata come prova dell’adozione di procedure adeguate per garantire a tutti i consumatori un livello elevato di sicurezza nella manipolazione degli aliment