Il Corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) per Responsabili di Industria Alimentare è una formazione essenziale che fornisce strumenti pratici per prevenire i rischi che possono verificarsi durante la produzione, la preparazione e l’immagazzinamento degli alimenti. Il corso fornisce le informazioni necessarie sulla base delle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare. Si tratta di una certificazione obbligatoria richiesta da molte aziende alimentari alla fine del processo formativo. La durata del corso può variare dai 2 ai 5 giorni, a seconda del programma scelto. Durante il corso i partecipanti impareranno come identificare i punti critici nella filiera della produzione alimentare e come gestirli in modo appropriato attraverso procedure adeguate, monitoraggio dell’igiene, controlli regolari e documentati. Grazie a queste competenze acquisite sarà possibile ridurre significativamente i rischi legati alla manipolazione degli alimenti e garantire così un prodotto finito sicuro ed igienico da offrire agli utenti finali.