Il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rappresenta un importante strumento per prevenire eventuali rischi igienico-sanitari correlati agli alimenti prodotti industrialmente. Si tratta di un sistema di gestione della qualità che si concentra sull’identificazione, analisi ed eliminazione dei possibili pericoli associati alla produzione alimentare e ai processi correlati. Questo approccio è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare poiché offre procedure dettagliate su come gestire tutti gli aspetti del processo di produzione degli alimenti in modo da prevenirne le contaminazioni indesiderate. Attraverso l’applicazione delle linee guida fornite dal corso HACCP, le aziende hanno la possibilità di assicurare a se stesse e ai propri clienti prodotti sicuri e salutari.