La mensa scolastica rappresenta un ambiente critico in cui è necessario seguire rigide norme igienico-sanitarie. Il manuale HACCP online è uno strumento indispensabile per garantire la sicurezza degli alimenti serviti ai bambini e agli adolescenti. Grazie a questa guida completa e accessibile, sarai in grado di conoscere tutte le fasi del processo di produzione, conservazione e distribuzione dei pasti. Imparerai come effettuare il controllo delle materie prime, l’igiene personale degli operatori addetti alla cucina, la pulizia degli ambienti di lavoro e tanto altro ancora. Inoltre, avrai a disposizione modelli di documentazione da utilizzare per registrare i controlli effettuati. Non lasciare nulla al caso quando si tratta della salute dei tuoi studenti: acquista subito il manuale HACCP online per avere tutte le informazioni necessarie a gestire in modo professionale ed efficiente la mensa scolastica.