L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che si concentra sull’identificazione e la prevenzione dei pericoli biologici, chimici e fisici. Il suo obiettivo principale è quello di garantire che gli alimenti siano al sicuro per il consumo umano. Per questo motivo, l’HACCP è diventato uno standard globale per la produzione di alimenti. Un manuale HACCP online può essere una risorsa estremamente utile per le aziende alimentari di ogni dimensione e tipo. Accessibile da qualsiasi dispositivo connesso a internet, questo strumento offre informazioni dettagliate su come sviluppare e implementare un piano HACCP efficace. Il manuale fornisce una panoramica completa delle fasi del processo HACCP, dalla valutazione dei pericoli alla determinazione dei punti critici di controllo. Inoltre, spiega come monitorare i processi produttivi in modo continuativo al fine di garantire che gli standard stabiliti vengano rispettati. In sintesi, il manuale HACCP online rappresenta una soluzione semplice ed economica per le aziende alimentari desiderose di aderire agli standard internazionali in materia di sicurezza degli alimenti. Grazie alle sue informazioni chiare e dettagliate, permette alle aziende di proteggere i consumatori dai potenziali rischi legati alla contaminazione degli alimenti.