Se desideri diventare un leader nella gestione della sicurezza alimentare e dimostrare le tue competenze in materia di sistemi HACCP, devi prima prendere la certificazione. La certificazione HACCP è un programma che fornisce agli operatori del settore alimentare l’opportunità di imparare come applicare i principi generali dell’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Conosciuto anche come “Sistema Analisi Rischio Controllo Critico”, l’HACCP consente alle aziende del settore alimentare di identificare, valutare e controllare tutti i potenziali rischi relativi alla salute. Il programma include corsi sugli standard igienici degli alimenti, sulla manutenzione degli utensili da cucina e su tecniche di rilevamento della contaminazione batterica. Una volta ottenuta la certificazione HACCP, sarai in grado non solo di implementarla nel tuo ambiente aziendale ma anche di istruire altri membri del personale sulle procedure corrette per garantire la massima qualità ed affidabilità degli alimenti prodotti.