Per garantire che le nostre produzioni alimentari siano di alta qualità, è fondamentale conoscere i principi di base dell’HACCP (Analisi dei pericoli e Punti critici di controllo). L’HACCP è un sistema di gestione basato sull’individuazione, valutazione ed il controllo dei potenziali rischi per la salute associati alla manipolazione degli alimenti. Utilizzando questo sistema possiamo assicurarci che tutte le nostre produzioni alimentari seguano standard elevati in termini di sicurezza igienica e nutrizionale. Inoltre, cercheremo anche di identificare eventuale contaminazione microbiologica o chimica nelle materie prime prima del processo produttivo. Attraverso l’implementazione corretta degli standard HACCP nella nostra azienda, saremo in grado di mantenere un elevato livello di qualità nel nostro prodotto finale.