Il corso di HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) fornisce importanti informazioni su come i produttori e i manipolatori di alimenti possono garantire la sicurezza alimentare. Durante il corso, verrà spiegato come identificare, controllare e prevenire i rischi legati alla manipolazione degli alimenti attraverso l’analisi della catena di approvvigionamento degli ingredienti. Le competenze apprese durante questo corso aiuteranno gli studenti a raggiungere un livello più elevato nella gestione della sicurezza alimentare. Alla fine del corso, gli studente avranno acquisito le conoscenze necessarie per implementare un programma efficace HACCP per assicurars che le pratiche relative alla manipolazione degli alimenti seguano le norme igieniche richieste.