Negli ultimi anni, l’evoluzione tecnologica e il cambiamento delle abitudini dei consumatori hanno portato alla nascita di nuove forme di attività commerciali online. Questo include anche la produzione e vendita di gelati senza una sede fisica o un punto vendita diretto al pubblico. In conformità con il D.lgs 81/08 che stabilisce le norme in materia di salute e sicurezza sul lavoro, è obbligatorio che i dirigenti che operano nel settore alimentare, compresa la produzione di gelati, siano adeguatamente formati per garantire la sicurezza dei lavoratori. L’aggiornamento del corso di formazione per i dirigenti con delega di funzione è fondamentale per comprendere le specifiche esigenze relative alla produzione online dei gelati. Questo tipo particolare di attività presenta diverse sfide rispetto a una tradizionale fabbrica o negozio fisico. Uno degli aspetti più importanti da considerare riguarda l’igiene dei prodotti utilizzati nella preparazione del gelato. Poiché i clienti non possono vedere direttamente il processo produttivo, devono essere assicurate tutte le precauzioni necessarie affinché gli ingredienti siano freschi e privi di contaminazioni. Inoltre, è essenziale gestire correttamente lo stoccaggio e la conservazione degli ingredienti per mantenere alta qualità e sicurezza del prodotto finale. Un altro aspetto cruciale da prendere in considerazione è la sicurezza dei lavoratori. Poiché non esiste un punto vendita fisico, i gelatieri potrebbero essere soli durante il processo produttivo. Pertanto, devono essere adottate misure specifiche per prevenire incidenti come scivolamenti o tagli. È fondamentale che i dirigenti con delega di funzione siano consapevoli di queste problematiche e capaci di implementare le necessarie misure preventive. La formazione degli addetti alla produzione di gelati online deve anche includere la conoscenza delle normative relative all’etichettatura dei prodotti alimentari. In questo caso, poiché i gelati vengono venduti direttamente al consumatore attraverso il canale online, l’etichetta rappresenta l’unica fonte d’informazione riguardante gli ingredienti utilizzati e le possibili allergie o intolleranze che potrebbero essere presenti nel prodotto. Pertanto, è essenziale che l’etichetta sia accurata e completa. Infine, l’aggiornamento del corso di formazione dovrebbe comprendere anche una sezione dedicata alle buone pratiche igieniche nella consegna del gelato ai clienti. La temperatura a cui viene conservato il prodotto durante il trasporto può avere un impatto significativo sulla qualità del gelato stesso. I dirigenti con delega di funzione devono quindi essere adeguatamente informati sulle modalità corrette per garantire che il gelato arrivi ai clienti nelle migliori condizioni igieniche possibili. In conclusione, l’aggiornamento del corso di formazione per i dirigenti con delega di funzione nel settore della produzione di gelati senza vendita diretta al pubblico online è fondamentale per garantire la sicurezza dei lavoratori e la qualità dei prodotti. I cambiamenti nel modo in cui vengono condotte le attività commerciali richiedono una costante formazione degli operatori affinché possano adattarsi e rispettare le nuove normative. Solo attraverso una solida preparazione ed educazione, sarà possibile creare un ambiente lavorativo sicuro e fornire ai client